Domaine Guigal grundades 1946 av Etienne Guigal i Ampuis, en liten, gammal by och födelseplatsen för appellationen Côte-Rôtie. Det ståtar med en unik vingård där vinstockar och vin har hyllats i 2 400 år. År 1961, i mycket ung ålder, tog Marcel Guigal över förvaltningen av egendomen tillsammans med sin far. Hans son, Philippe, är nu VD och vinmakare, som representerar den tredje generationen. Egendomen omfattar för närvarande 75 hektar vinstockar.
Vinframställning
Druvorna skördas för hand, med noggrann sortering, följt av regelbunden jäsning och temperaturkontroll under jäsningen. Jäsningen sker i slutna rostfria ståltankar i cirka tre veckor. Detta vin lagras i 36 månader på ekfat, varav 50 % är nya.
Smaknoteringar
Vinet har en djup, mörk rubinröd färg. Doften avslöjar aromer av små, kryddiga röda frukter. Vinet avslöjar också delikata träiga aromer och runda, välintegrerade tanniner. Smaken är fyllig och strukturerad med inslag av hallon, björnbär och vanilj.
Serveringsförslag: Passar mycket bra till vilt, rött kött och lagrade ostar. Det passar även bra till kryddiga rätter, anka à l'orange eller lamm. Serveras mellan 16°C och 18°C.
Druvor: 96% Syrah, 4% Viognier
Smak: Kraftfull och fyllig
Alkohol: 13%
