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Vins et vignobles de Bourgogne
Les vins de Bourgogne sont la spécialité la plus connue et la plus appréciée de notre région.
Le vignoble s'étend sur 280 km de long et couvre trois des quatre départements : l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. A noter que le Beaujolais, compté comme vin de Bourgogne, est en fait issu de cépages situés dans le département du Rhône.
Le vignoble bourguignon compte une centaine d'AOC, les appellations d'origine contrôlée, dont plus de 30 grands crus.
Le vin issu de ce vignoble est majoritairement du vin blanc (61%). On retrouve également un tiers de vin rouge (31 %) et enfin du crémant (8 %). La production de rosé est marginale (moins de 1% de tout le vin de Bourgogne)
