Xavier Monnot

Xavier Monnot trat 1994 dem Familienbesitz bei, der sich über 17 Hektar erstreckt und in neun Gemeinden der Côte de Beaune 18 verschiedene Weine produziert. Auf dem Grundstück wird kein chemisches Unkraut gejätet, es werden ausschließlich organische Düngemittel verwendet.